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首页  »  成都吃货团  »  菜品最贵28元?这家市井小火锅错过率100%!

摘要: 成都的可爱,你都能从这家小火锅店找回来。


段时间看了个帖子,说四川人总有一种迷之乐观,我仔细盘想了下,嗯,一定跟火锅脱不了干系。


管你失恋还是失业,脸上长痘还是嘴里长泡,说了要戒辣分分钟又在火锅桌子上坐起谈笑风生。就算是抑郁症的人,也能在火锅桌子上敞开心扉。



各种越开越高端的火锅店在市中心争相斗艳,但成都的人情味往往是源自于那种不起眼的市井小火锅。


他们就藏在拐角处、上了年纪的生活区,还有可能就在你家楼下。


比如这家











生活中总有一群实干派,比如这家店的老板峰哥和点点,喜欢吃火锅,于是跑去重庆专门学。朋友经常一起guo(四川话的精髓),于是找了个堂子开火锅店。





峰哥负责厨房,点点负责装修设计,牛油果火锅就这样成型了!开在广福桥一带的生活区,被葱葱郁郁的树荫挡住,稍微不注意你就要错过,但坐下来吃过一回就会被圈粉。





没有奢华的装修,店里面的每个角落都是用心装扮,开在你家楼下的小火锅,就是希望大家来吃的舒舒服服的。





在这不用打扮成大人模样着最闪亮的装哈,sha双拖板鞋,穿个背心你也不会觉得不自在。





 

老板自己和朋友都经常坐在店上吃火锅,“食材我们绝对是用最新鲜最好的,这个是必须保证的”峰哥说这话的时候连着点了几个头。


 


得不得很贵?我坐下就瞄了一眼菜单,没得一样超过30元,于是我划勾勾的手都变的洋洋洒洒了。



有泡泡才说明没有加添加剂。


锅底是传统老火锅味,用了三种混合辣椒,少不了石柱红、大红袍这些资格货,不加任何香料就有最简单的食材炒制。


等锅底开始翻滚,香辣味冲上鼻头的时候你才晓得有好霸道!


 精品毛肚  28元 





每天从屠宰场拉回来的鲜毛肚,28元一份已经是店里面最贵的菜品了。





在滚烫的红锅里面涮几下就卷了,入口秒成渣,劝你早点来,反正好货只有那么多!


 定制火腿午餐肉  18元 



上次回乐山,我姨妈盛情邀请我去她家做客,说专程托人做了一批午餐肉,跟外面吃的都不一样!亲测,甩梅林不是3条街的差距。



老板极力推荐,赶紧点了一份,就是这个味道无疑了!含肉量90%以上,满口都是扎实的肉香。肉眼看的见的肉颗粒,两个字,满足!


 乌鱼片  18元 





毫米薄的乌鱼片,不仅白里透红还透光,记住,只用涮7、8秒。





鱼肉软,鱼皮脆,双重口感刺激。冲它要再来一次!


 鲜鸭肠  16元 



xuan不xuan吃到嘴里就晓得,每一根都没有肠油,粉嫩的色泽简直诱人。口感好比一般的鸭肠要脆很多,不绵 ~


 肥肠头  20元 





用大肠头处理的干干净净,卤制1个小时备好。红锅里面煮一道捞上来,卤味和牛油的香味齐齐在嘴里炸开!





肥肠厚实,又耙又糯,佐以干碟,越咀嚼香味越浓郁~


 麻辣牛肉  20元 



用每头牛身上只有两小块的黄瓜条做的这道麻辣牛肉,混合辣椒码料,香味在牛油锅底中升级。


只需要一口,分分钟感觉喷出生化武器。


 特别推荐两款别家都吃不到的小吃 


 鸡软骨   15元 



经典的日式炸法,吃起来并不会觉得油腻,外脆里面依然嫩气,鸡软骨咬下去咯嘣脆带着咸香,和啤酒是绝配!


 炸牛奶   12元 





女生来他们家最爱点的小吃,鲜奶还可以咬着吃?一口爆浆,奶香味瞬间在口腔中散开~










饭桌子上不喝点酒,你可能会没朋友。作为一个啤酒发烧友,峰哥把这种精神落实到了这家火锅店,进门你可以看到满腔的进口啤酒。





酒水单都单独印了整整一页,分门别类。这架势,差点以为我来了啤酒bar。这分明就是他的私人酒柜吧!




日本的朝日、德国的柏龙、英国的IPA、比利时的粉象.....甚至有些冷门货在这都可以找到!





“每种酒肯定要搭配不同的酒杯喝起才有感觉”说起啤酒峰哥脸上都是神采飞扬的,边说边把各式各样的酒杯拿出来,拍完照自己还偷偷喝了一口。





当然如果不喝酒,来点特调的饮料也是相当可以的。酸甜味超解辣~


约起三朋四友到这里来坐坐,酒过三巡,几片毛肚下肚。成都的可爱,你都能从这家小火锅店找回来。



喂,还不来吃吗?

本期福利

由  慢煮·牛油果火锅  提供



 福利一 

夏末大狂欢 菜品6.8折


活动日期:8月19号-9月30号



 福利二 


48抵100代金劵


不限购,每桌最多用4张

只适用于菜品,锅底油碟酒水除外


活动日期:8月19号-9月30号


大众点评直达链接

 


美团直达链接


*以上福利不同享



# 牛油果火锅

地址: 广福桥西街1号附49

电话: 028-85221138

人均:60



▎文:味精欧尼

图:晨晨&大敏大

视频:大敏大

▎合作联系:吴大大 电话(微信)18180746008


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